Cómo preparar fácilmente un rebozado consistente y crujiente

Aplicar esta secuencia de pasos en la cocina puede darle sentido a tu vida, o al menos hacer tus platos de carne más disfrutables.

Ingredientes: huevo, harina, pan rallado, carne (filete normalmente), especias (opcional).

Instrumentos necesarios: platos (cuatro por cuestiones de limpieza, dos hondos, dos llanos), tenedor.

Paso cero: Tener carne disponible (resultado óptimo en filetes; da igual que sean de ternera, de pollo, cerdo, pavo).

OPCIONAL: paso 0.1: añadir especias a la carne antes de hacer nada más.

Paso uno: verter harina en un plato hondo.

Paso dos: romper dos huevos (a gusto del comensal), batirlos bien en un plato hondo.

Paso tres: verter abundante pan rallado en otro plato hondo (tampoco se trata de enterrar el plato. Ver imagen justo debajo).

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Arriba: huevo batido. Abajo: pan rallado.

Ahora es cuando se ensucian las manos.

Paso cuatro: depositar la carne en el plato de harina por los dos lados, hasta que la harina cubra la carne y no se caiga. Tiene que ser una capa fina. Se puede menear un poco el plato para un mejor asentamiento de la harina.

Paso cinco: igual, en el plato con el huevo batido. Se pasa por los dos lados.

Paso seis: como el cuatro, pero con pan rallado. También se puede menear un poco el plato para un mejor asentamiento del pan rallado.

OPCIONAL:

 

Se puede dar una capa extra de rebozado si se repiten los pasos cinco y seis.

Si se ha hecho bien, una vez cocinado este debería ser el resultado.

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Resultado final. Filete de cerdo empanado.

Dee lujooo.

Si te ha gustado la receta o tienes otro método para hacer rebozados, no dudes en compartirlo con nosotros en los comentarios.

Imágenes sacadas de:

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi89MbLxMLeAhULy6QKHWovAiIQjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fwww.fotolia.com%2Fid%2F58707848&psig=AOvVaw3oojJJ9QPjZP35U8WiG6Dt&ust=1541688420946697 (segunda)

https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiatPfww8LeAhWCDuwKHfgaB1gQjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fwww.bekiacocina.com%2Frecetas%2Fmilanesa-pure-patatas%2F&psig=AOvVaw1nvyYB4UyTvfssqf8s_Kmx&ust=1541688471589823 (primera)

Elaboración propia (tercera)

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